- 焼き肉（上タン、ハラミ、上カルビ、しまちょう、玉ねぎ、れんこん、にんじん）
昨夜はリモート飲み会だったので、 夜ごはんは、今日の昼ごはん。 お昼から焼き肉。 肉は上野肉店で木曜日に買ってきた。 上カルビとハラミは、 約2時間、たれに漬けておいた。
初挑戦のしまちょうは、 ぶつ切りにして、小麦粉でもんで、洗った。
一番心配していたしまちょうだが、 口の中でとろけるとは、 このことなんだと実感するほど。 さすが、上野肉店。
しまちょうは、 やきまるの端で焼いても、 モクモクすることはないが、 中央で焼いた方が、煙が出ない。 タンとハラミはしっかりめ、 カルビは表面を炙る程度が美味しい。
そして、本日の最も意外だった食材は、 焼き肉といっしょに焼いたれんこんだった? 極主夫道で、 バーベキューでれんこを焼くという話があったが 実際焼いてみたら美味しかった。
